VALE DA MATA Reserva Tinto 2021 Vinho Regional Lisboa

O Vale da Mata Reserva 2021 é vinho de homenagem ao Avô paterno Manuel Alves Vieira de Catarina Vieira, situada na encosta da Serra de Aire, nas Cortes.

Um tinto de carácter marcante, produzido na região de Lisboa e estagiado em barricas de carvalho francês. Elegante, complexo e equilibrado, revela aromas de frutos vermelhos maduros e especiarias, terminando com taninos suaves e final prolongado. Um vinho versátil e gastronómico, ideal para acompanhar pratos intensos e momentos especiais.

REGIÃO: Lisboa (Sub-região Alta Estremadura)

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: VINHO REGIONAL LISBOA

TIPO: Tinto

CASTAS: Touriga Nacional e Tinta Roriz

ANO: 2021

TEOR ALCOÓLICO: 14%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Pedro Ribeiro e Catarina Vieira

PRODUTOR: ROCIM AGROINDÚSTRIA, LDA

PRODUÇÃO: 5347 garrafas

 

ESTÁGIO/VINIFICAÇÃO: Vindima manual em caixas de 12 kg, no dia 16 de Setembro de 2021. Na adega, as uvas foram submetidas a uma nova seleção em tapete de escolha vibratório. A fermentação ocorreu em balseiros de carvalho francês, a uma temperatura de 24ºC. Efetuou em barricas de 500 L de carvalho francês, por um período de 16 meses. Estágio em garrafa por um período de 11 meses. Este vinho não foi estabilizado antes do engarrafamento para não afetar o seu potencial de evolução, podendo criar ligeiro depósito.

CLIMA: Marcadamente mediterrânico, de forte influência atlântica, com noites frescas e temperaturas moderadas, que promovem uma equilibrada maturação das uvas.

SOLO: Argilo-Calcário

SERVIR: Servir entre os 16ºC e os 18ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): Cor granada profunda, aroma frutos vermelhos maduros, a folha de tabaco verde, mineralidade e notas especiadas provenientes do estágio em barrica. Taninos firmes, mas sedosos. Vinho estruturado, elegante com prova precisa. Final longo e persistente.

 

HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem pratos de carne, grelhados, queijos curados e enchidos.

 

Produto sujeito a depósito

 

- Contém sulfitos

 

 

 

 

Sobre o Produtor

Vale da Mata era o nome de uma pequena vinha situada nos contrafortes da Serra de Aire, nas Cortes, onde o avô Manuel diz ter feito o melhor vinho da sua longa vida de agricultor. Foi ele quem deu o nome a este vinho, que a neta Catarina teve o prazer de ajudar a conceber. O Vale da Mata recupera uma tradição familiar e o regresso dos bons vinhos a uma terra peculiar que faz parte da história do Rocim. Este projeto é uma bênção. Quase um sonho. Queremos que o vinho o seja também. Respeitando a vocação natural do terroir da região, os vinhos Vale da Mata são de perfil Atlântico.