TRILOGY WINES Ensaio 2.3 Tinto 2023 TEJO

O Ensaio 2.3 Tinto 2023 nasce do sonho de três amigos unidos pela paixão pelo vinho, pela sua terra e pelas suas gentes. Este projeto dá origem a um vinho português autêntico, de forte identidade, que respeita as tradições locais enquanto incorpora uma abordagem moderna e cuidada, resultando num perfil elegante e sofisticado.

No nariz, revela uma rica intensidade aromática, com destaque para aromas de fruta vermelha madura, que expressam na perfeição o carácter do terroir. Na boca, apresenta-se equilibrado, elegante e bem estruturado, com taninos firmes e maduros e um final longo e persistente. É o acompanhamento ideal para pratos tradicionais portugueses.

Produção limitada de 1290 garrafas.

REGIÃO: Tejo

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: IVV

TIPO: Tinto

CASTAS: Petit Syrah (70%), Castelão (15%) e Alicante Bouschet (15%)

ANO: 2023

TEOR ALCOÓLICO: 13%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Miguel Cavaco

PRODUTOR:  TRILOGY WINES

PRODUÇÃO: 1290 garrafas

VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente e vinificadas separadamente em cubas de inox com realização de pisa a pé seguida com temperatura controlada e remontagens diárias.

ESTÁGIO: 14 meses em Barricas de Carvalho Francês neutras (225Lts), seguido de 4 meses de estágio em garrafa

SOLO: Arenoso

SERVIR: Servir entre os 14ºC e os 16ºC (Recomenda-se abertura da garrafa cerca de 15 min antes de servir).

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): No nariz, destaca-se pela sua riqueza aromática, dominada por notas de fruta vermelha madura. Na boca, revela-se estruturado e elegante, com as ligeiras notas de carvalho perfeitamente integradas com a intensidade da fruta. O final é persistente com toque subtil a pimenta rosa, suportado por uma acidez equilibrada, que confere frescura e por taninos firmes e maduros.

HARMONIZAÇÃO: Gastronomia tradicional portuguesa.

Sobre o Produtor

Conta a lenda que numa tarde de prova de vinhos, três grandes amigos de infância decidiram fazer uma a umas vinhas cercanas ao local. Como irreverencia e loucura são as palavras que melhore descrevem este grupo, acabaram esta visita com a compra das vinhas. 

"Agora ou aprendem a fazer vinho... ou comem a uva" escutou-se!