QUINTA DO POÇO DO LOBO Baga 2022 Espumante Bruto

- REGIÃO: Bairrada

- TIPO: Espumante Bruto

- CASTAS: Baga

- ANO: 2022

- TEOR ALCOÓLICO: 12,5%

- VOLUME: 750ml

- ENOLOGIA: José Carvalheira

- PRODUTOR: CAVES SÃO JOÃO

Estágio/vinificação:

Após uma prensagem muito delicada das uvas, aproveitando-se apenas ao primeiro mosto obtido, este fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se com a tiragem, tendo a referência decorrido em caverna durante 23 dias a 15 ºC, ao que se acelerou um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 9 meses, para o primeiro lote degorjado. 

Potencial de envelhecimento: 2 anos após o dégorgement.

 

NOTAS DE PROVA (produtor):

Apresenta cor Amarela palha. No nariz aroma intenso, com notas de frutos frescos e secos, tosta e biscoito. Na boca é muito fresco, seco e longo. Confirmam-se as sensações aromáticas percebidas pela olfação direta.

 Sobre o Produtor

Fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores. É hoje a empresa familiar mais antiga ainda em actividade no concelho de Anadia.

Nos anos 30, com a interdição da produção dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a Empresa começou a comercializar vinhos de mesa da Bairrada.

Nessa altura, inicia também a produção de espumantes naturais, pelo método “champanhês”, sendo de destacar, nesta fase, o importante papel do enólogo francês Gaston Mennesson.

Atualmente, e depois de alguns investimentos na área de vinificação e controle de qualidade, as Caves São João consideram-se preparadas para fazer face aos desafios futuros ao nível da produção, sempre com a preocupação de acompanhar a evolução dos mercados e os gostos dos consumidores cada vez mais exigentes e atentos.