PATRIMÓNIO Colheita Selecionada Tinto 2017

REGIÃO: Lisboa

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: IG Lisboa

TIPO: Tinto

CASTAS: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah

ANO: 2017

TEOR ALCOÓLICO: 14%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Manuel Ezequiel

PRODUTOR: António Francisco Bonifácio e Filhos, Lda

VINIFICAÇÃO: A produção dos vinhos das Caves Bonifácio nasce de uma cuidadosa seleção das uvas. Após serem colhidas estas são descarregadas em tegões, o ponto inicial de duas linhas paralelas de produção uma para uvas brancas e outra para uvas tintas.

As uvas tintas, após desengace e esmagamento, são encaminhadas para cubas de fermentação, passando por um processo de maceração a frio, decorrendo posteriormente a fermentação a temperatura controlada efetuando-se um processo de remontagem por lixiviação de massas. A maceração e fermentação efetua-se durante o tempo necessário, de forma a obter a cor que escolhemos para os nossos vinhos: o vermelho rubi intenso.

ESTÁGIO: 12 meses em barricas de carvalho americano.

SOLO: Argilo-Calcário.

SERVIR: Servir entre os 16ºC e os 18ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): Proveniente das castas Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah, é um vinho de qualidade superior, apresentando uma cor granada intensa, aroma elegante e frutado, bem conjugado com as notas de madeira pelo estágio em barricas de carvalho francês e americano. O seu volume de boca e concentração revelam a expressão máxima do terroir da Região de Lisboa. As uvas provenientes das melhores e mais antigas vinhas da nossa região, aliadas ao conhecimento antigo da nossa enologia, permitiram obter este precioso vinho.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha à mesa pratos de carne, assados e grelhados.

DISTINÇÕES/PONTUAÇÕES: 

- CONCOURS MONDIAL de BRUXELLES – Medalha de Prata 2022

Sobre o Produtor

Fundada em janeiro de 1964, a António Francisco Bonifácio e Filhos, Lda, é uma empresa familiar com 60 anos de história e dedicação ao vinho.

Dá continuidade ao trabalho do seu fundador, António Francisco Bonifácio, que, desde muito jovem, dedicou-se ao cultivo das vinhas e à produção de vinhos de qualidade. Ao longo de mais de 40 anos, geriu o negócio com uma visão clara: alcançar a máxima qualidade nos seus produtos, adaptando-se às exigências de um mercado em constante evolução.

Localizada na região vitivinícola de Lisboa, a norte do Rio Tejo, esta é uma das áreas mais prolíficas de Portugal, composta por dez sub-regiões, incluindo Torres Vedras, o concelho com a maior produção de vinho no país. Com solos férteis, um clima ameno e uma precipitação média de 700 mm por ano, as condições naturais favorecem a produção de vinhos únicos.