PATRIMÓNIO Colheita Selecionada Branco 2020

REGIÃO: Lisboa

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: IG Lisboa

TIPO: Branco

CASTAS: Arinto, Fernão Pires e Malvasia-Rei

ANO: 2020

TEOR ALCOÓLICO: 13,5%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Manuel Ezequiel

PRODUTOR: António Francisco Bonifácio e Filhos, Lda

VINIFICAÇÃO: A produção dos vinhos das Caves Bonifácio nasce de uma cuidadosa seleção das uvas. Após serem colhidas estas são descarregadas em tegões, o ponto inicial de duas linhas paralelas de produção, uma para uvas brancas e outra para uvas tintas. No caso das uvas brancas, o vinho é produzido sob o processo de “Bica Aberta” sendo as uvas encaminhadas para uma prensa pneumática onde os mostos são separados e as massas prensadas. Após este procedimento o mosto é submetido a choque térmico a frio, desenvolvendo-se a fermentação a temperatura controlada.

ESTÁGIO: 12 meses em barricas de carvalho americano.

SOLO: Argilo-Calcário.

SERVIR: Servir entre os 12ºC e os 14ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): Da conjugação da tipicidade das castas, a acidez e a mineralidade surge um vinho que harmoniza as notas aromáticas, com o corpo dos taninos bem presentes. A delicadeza e untuosidade de boca adequa este vinho a uma gastronomia de grande qualidade.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha à mesa pratos de peixe, carnes brancas e queijos de intensidade média.

Sobre o Produtor

Fundada em janeiro de 1964, a António Francisco Bonifácio e Filhos, Lda, é uma empresa familiar com 60 anos de história e dedicação ao vinho.

Dá continuidade ao trabalho do seu fundador, António Francisco Bonifácio, que, desde muito jovem, dedicou-se ao cultivo das vinhas e à produção de vinhos de qualidade. Ao longo de mais de 40 anos, geriu o negócio com uma visão clara: alcançar a máxima qualidade nos seus produtos, adaptando-se às exigências de um mercado em constante evolução.

Localizada na região vitivinícola de Lisboa, a norte do Rio Tejo, esta é uma das áreas mais prolíficas de Portugal, composta por dez sub-regiões, incluindo Torres Vedras, o concelho com a maior produção de vinho no país. Com solos férteis, um clima ameno e uma precipitação média de 700 mm por ano, as condições naturais favorecem a produção de vinhos únicos.