OVELHA NEGRA (dezasseis) Tinto 2023

- REGIÃO: Alentejo

- TIPO: Tinto

- CASTAS: Trincadeira e Alicante Bouschet

- Ano: 2023

- TEOR ALCOÓLICO: 16%

- VOLUME: 750ml

- ENOLOGIA:  Manuel Costa Vargas

- PRODUTOR: JOAQUIM COSTA VARGAS

Estágio/vinificação:

Maceração pré-fermentativa de 48 horas com temperatura controlada. Colheita separada de cada casta, desengace, esmagamento, mistura equilibrada com temperaturas controladas em pequenos lagares a 25.ºC, com submersão de manta, prensagem. Delastage e remontagem com arejamento. Maceração pós-fermentativa com controlo de temperatura. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês.

NOTAS DE PROVA (produtor):

De cor vermelha intensa e profunda, este vinho apresenta um aroma complexo, intenso com notas de frutos vermelhos, morango, cerejas e framboesas muito maduras ou em compota de frutas cristalizadas. No paladar, o vinho tem um ataque redondo volumoso e com uma boa presença de taninos, que, pelas castas e personalidade se apresentam provocantes e robustos, mas de textura sedosa. A mostrar densidade, e corpo terminando de forma longa e persistente.

Sobre o Produtor

Os vinhos Joaquim Costa Vargas são o resultado de uma produção familiar, as vinhas estão plantadas na Herdade das Assentes de Baixo, no coração do Alentejo, situada entre Cuba e Alvito, e inserida na sub-região da Vidigueira.

As vinhas divididas estão em parcelas de diferentes idades, sendo que as vinhas mais antigas datam de 1995 e as mais recentes de 2014. As vinhas ocupam uma parcela da propriedade de 25 hectares, onde as castas tintas representam 80% da área e podemos encontrar Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e Cabernet Sauvignon. Nas castas brancas, o predomínio é de Antão Vaz, mas também se encontram plantadas Arinto e Roupeiro.

O objectivo é produzir vinhos diferentes e de características, mas sempre com as características da região do Alentejo.