Mingorra Tinto Cão Rosé 2025

REGIÃO: Alentejo

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: Vinho Regional Alentejano

TIPO: Rosé

CASTAS: Tinto Cão (100%)

ANO: 2025

TEOR ALCOÓLICO: 12,5%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Pedro Hipólito

PRODUTOR: Herdade da Mingorra

PRODUÇÃO:

VINIFICAÇÃO/ ESTÁGIO: Ligeira maceração, seguida de prensagem suave. Fermentação e estágio de 6 meses em barricas novas de carvalho francês de 700 litros.

LONGEVIDADE: 4 a 6 anos.

SERVIR: Servir entre os 10ºC e os 12ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): Mostra cor rosa salmão brilhante e aroma delicado, contido, com frutos vermelhos silvestres e uma nota de pederneira que lhe confere grande complexidade e finura.

A elegância e harmonia prosseguem na boca, de enorme frescura e presença, com final muito longo e sofisticada.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha na perfeição marisco, sushi, pratos de peixe fresco, saladas mais requintadas e elaboradas.

DISTINÇÕES/PONTUAÇÕES:

- Melhor Rosé de Portugal “Prémios Grandes Escolhas"

Sobre o Produtor

Nas terras quentes do Baixo Alentejo, a escassos quilómetros da cidade de Beja, há uma das mais antigas culturas vitícolas da região. São vinhas com décadas de história que Henrique Uva preserva e rentabiliza há anos e as quais sempre quis valorizar como produtor independente.

Em 2004 concretizou-se o sonho, com o projeto a dar pelo nome de Herdade da Mingorra.

No total são 1.400 ha de área de uma paisagem diversificada, com 170 ha de vinha, 110 ha são de olival em copa, 270 ha de amendoal e os restantes de cultura tradicional e floresta.

A exploração cinegética é, também, uma atividade com grande dinâmica, nomeadamente com a caça de salto às perdizes.