Memórias de Santar Tinto 2023 Touriga Nacional & Alfrocheiro DOC DÃO

O Memórias de Santar Tinto 2023 é uma elegante expressão do Dão, nascida das vinhas de Santar, onde tradição e caráter se entrelaçam em cada colheita. Elaborado a partir das castas Touriga Nacional e Alfrocheiro, este vinho revela uma harmonia perfeita entre estrutura, frescura e finesse.

Ideal para acompanhar carnes grelhadas, pratos de caça ou queijos curados, é um vinho que celebra as memórias e a autenticidade de Santar, prometendo evoluir com elegância nos próximos anos.

REGIÃO: Dão

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: DOC DÃO

TIPO: Tinto

CASTAS: Touriga Nacional (60%), Alfrocheiro (30%) e Alicante Bouschet (10%)

ANO: 2023

TEOR ALCOÓLICO: 12,5%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Pedro de Vasconcellos e Souza

PRODUTOR: SANTAR VILA JARDIM, LDA

Certificação VEGAN

ESTÁGIO/VINIFICAÇÃO:  As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 25 Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos inox. A fermentação durou cerca de 15 dias com temperatura controlada e remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, estagiou durante 9 meses em barricas de carvalho francês e americanas.

SOLO: Granítico

SERVIR: Servir entre os 16ºC e os 18ºC

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas

NOTAS DE PROVA (produtor): De cor vermelho intenso com tonalidades violeta. O aroma é marcado por notas de frutos vermelhos maduros e elegantes. Na boca, confirmam-se as notas de fruta madura acompanhadas com taninos macios, que conferem uma excelente estrutura e grande potencial para envelhecimento em garrafa. Um final de boca longo e complexo.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha pratos de carne, grelhados, pratos de caça queijos curados e enchidos.

Sobre o Produtor

Os vinhos Memória de Santar, surge do projeto Santar Vila Jardim Wines, que reúne os proprietários da Casa de Santar e Magalhães, com os de outras casas em Santar. Nos seus emblemáticos jardins de vinha históricos. Acrescida a esta componente, a longa experiência da Casa dos Condes de Santar e Magalhães na tradição vitivinícola na região e no país, e o legado de família trazido por Pedro de Vasconcellos e Souza, enólogo “Pater” deste projeto.

Um jardim de vinha é aquele que todos os sentidos.