Memórias de Santar ENCRUZADO 2024 DOC DÃO

O Memórias de Santar Encruzado Dão 2024 é a expressão autêntica da elegância e frescura que caracterizam os brancos do Dão. Produzido exclusivamente a partir da casta Encruzado, uma das mais nobres de Portugal, este vinho revela toda a sofisticação e equilíbrio que nascem nas vinhas de Santar.

Um vinho que combina modernidade e tradição, ideal para acompanhar peixes grelhados, mariscos, saladas ou queijos suaves.

REGIÃO: Dão

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: DOC DÃO

TIPO: Branco

CASTAS: Encruzado (100%)

ANO: 2024

TEOR ALCOÓLICO: 13%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Pedro de Vasconcellos e Souza

PRODUTOR: SANTAR VILA JARDIM, LDA

Certificação VEGAN

ESTÁGIO/VINIFICAÇÃO:  As uvas foram colhidas durante o período fresco do amanhecer para pequenas caixas de 25kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. A fermentação decorre a temperaturas controladas durante 20 dias em pequenos depósitos de inox, a que se segue um estágio em borras finas.

SOLO: Granítico

SERVIR: Servir entre os 10ºC e os 13ºC

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): Apresenta-se com cor brilhante e intensa. Este vinho apresenta uma complexidade aromática elegante muito característica da casta Encruzado, com algumas notas cítricas e minerais. Na boca apresenta uma excelente acidez e boa textura. É um vinho muito equilibrado, elegante e com um final intenso.

HARMONIZAÇÃO: Ideal com pratos de peixes grelhados, mariscos saladas e até com queijos suaves.

 Sobre o Produtor

Os vinhos Memória de Santar, surge do projeto Santar Vila Jardim Wines, que reúne os proprietários da Casa de Santar e Magalhães, com os de outras casas em Santar. Nos seus emblemáticos jardins de vinha históricos. Acrescida a esta componente, a longa experiência da Casa dos Condes de Santar e Magalhães na tradição vitivinícola na região e no país, e o legado de família trazido por Pedro de Vasconcellos e Souza, enólogo “Pater” deste projeto.

Um jardim de vinha é aquele que todos os sentidos.