HERDADE DO FREIXO Tinto Reserva 2021 Vinho Regional Alentejano

Vinho de guarda, revela elevado potencial de envelhecimento, grande aptidão gastronómica.

REGIÃO: Alentejo (Sub-Região Redondo)

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: Vinho Regional Alentejano

TIPO: Tinto

CASTAS: Touriga Nacional (40%), Cabernet Sauvignon (35%) e Alicante Bouschet (25%)

ANO: 2021

TEOR ALCOÓLICO: 14%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Diogo Lopes e Dina Cartaxo

PRODUTOR: HERDADE DO FREIXO

PRODUÇÃO: 44 730 garrafas 750ml / 500 garrafas 1,5L

VINIFICAÇÃO: As uvas das diferentes variedades selecionadas são colhidas de acordo com o seu ideal estado de maturação, em caixas de 20 Kg e imediatamente vinificadas. Desengaçadas e transportadas por gravidade para as cubas troncocónicas de fermentação. Após a maceração pelicular, para extração, a fermentação das diferentes castas decorre separadamente, com temperaturas moderadas durante cerca de 10 dias.

ESTÁGIO: Efetua estágio de 12 meses em barrica nova, confere-lhe uma complexidade e uma elegância notável. O lote é finalizado após o estágio em madeira. A maturação em garrafa decorre durante um mínimo de 12 meses.

SERVIR: Servir entre os 14ºC e os 18ºC (Sendo a temperatura ideal de consumo 16ºC).

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas

NOTAS DE PROVA (produtor): Apresenta cor rubi profunda. O seu aroma revela notas terrosas e de frutos vermelhos frescos, com amplitude. Na boca predominam notas de bagas do bosque acabadas de colher, complexadas com notas de pimenta e especiarias. Somos surpreendidos pela sua densidade, frescura e taninos afinados. Perfil complexo, com um final sedoso e elegante.

HARMONIZAÇÃO: Com grande aptidão gastronómica, acompanha pratos de carne e peixe da cozinha tradicional portuguesa.

DISTINÇÕES/PONTUAÇÕES:

- 18/20 pts pela Revista Grandes escolhas

 Sobre o Produtor

A Herdade do Freixo é uma empresa agrícola do Nordeste Alentejano, no concelho de Redondo, que centra a sua atividade principal na produção vitivinícola com castas de elevado potencial adaptativo ao solo e clima da propriedade, inovando nos detalhes produtivos, que conferem carácter e savoir faire aos seus vinhos.

Com uma dimensão de cerca de 300 ha de puro Alentejo, na aldeia do Freixo, entre a Serra D'Ossa e Évora, a sua maior ambição é a preservação genuína dessa paisagem rural e que os seus vinhos transmitem o melhor da essência da sua Terra, das suas vinhas e do terroir.