DORAVANTE Tinto 2022 DOC Tinto

PRODUÇÃO LIMITADA

REGIÃO: Bairrada (Mealhada)

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: DOC Bairrada

TIPO: Tinto

CASTAS: Baga (50%) e Touriga Nacional (50%)

ANO: 2022

TEOR ALCOÓLICO: 12%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Nuno do Ó e João Soares

PRODUTOR: V Puro

VINIFICAÇÃO: Maceração longa e suave de 1 mês em balseiro, com 20% de cacho inteiro. Fermentação e estágio em conjunto em balseiro de carvalho.

ESTÁGIO: 10 meses, no mesmo balseiro onde efetuou a fermentação.

LONGEVIDADE: Este vinho tem potencial para envelhecer em garrafa.

SOLO: Argilo-Calcário

SERVIR: Servir entre os 16ºC e 17ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas. Manter a garrafa deitada.

NOTAS DE PROVA (produtor): De cor vermelha e laivos violetas, revela-nos notas de cereja, pimenta, fumo e ervas aromáticas. Na boca apresenta uma frescura herbal, com taninos muito finos e final longo.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha na perfeição pratos de peixe no forno como bacalhau e polvo à lagareiro, carnes vermelhas grelhadas, caça e queijos de intensidade média.

DISTINÇÕES/PONTUAÇÕES:

- 92/100 pts Revista de Vinhos

- 18/20 pts Revista Grandes Escolhas

- 90/100 pts Robert Parker

Sobre o Produtor

 A expressão das vinhas velhas e do terroir

Vinhas velhas, vinhas centenárias, vinhas de encosta ou de várzea, em solos mais argilosos ou pedregosos, cada parcela tem uma identidade própria e dá origem a vinhos únicos.

É precisamente essa diversidade que está no centro desta filosofia de produção: interpretar as diferenças de cada vinha e traduzi-las para dentro do vinho, preservando a sua autenticidade e expressão de terroir.

A grande aposta está nas vinhas velhas de Baga, nos vinhos tintos, e nas vinhas velhas de Bical, nos vinhos brancos, incluindo parcelas antigas onde estas castas coexistem com outras variedades tradicionais da região.

Na adega, a intervenção é minimalista, mas nunca indiferenciada. Cada parcela recebe uma abordagem específica, cuidadosamente adaptada às suas características, procurando revelar de forma mais pura a identidade e o potencial de cada vinha.

O resultado são vinhos tensos, frescos, complexos e com grande ligação ao terroir, marcados por uma personalidade singular e por uma enorme capacidade de evolução.

Vinhos pensados não apenas para serem apreciados hoje, mas para proporcionarem prazer durante muitos anos.