CAVES SÃO JOÃO Luiz Costa Espumante Bruto Natural Pinot Noir & Chardonnay 2018 BAIRRADA DOC

O espumante Caves São João Homenagem a Luiz Costa – 7ª edição, recebeu o Grande Prémio Escolha da Imprensa 2025, atribuído no Concurso organizado pela Revista Grandes Escolhas, que o coloca no Top 3 dos grandes espumantes de Portugal.

É um exemplar elegante e muito bem estruturado da famosa região de Bairrada, produzido a partir das castas Pinot Noir e Chardonnay e elaborado pelo método clássico, com estágio prolongado em garrafa que lhe confere complexidade e finesse. Da colheita de 2018, este espumante caracteriza-se por uma segunda fermentação e estágio de 60 meses, o que lhe confere a elegância, cremosidade, frescor e complexidade intensa.

O Luiz Costa 2018 é a escolha perfeita para quem procura um espumante de Bairrada com carácter, elegância e expressão vínica, refletindo o melhor do terroir português.

REGIÃO: Bairrada

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: Bairrada Doc

TIPO: Branco (Espumante Bruto)

CASTAS: Pinot Noir e Chardonnay

ANO: 2018

TEOR ALCOÓLICO: 12,5%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: José Carvalheira

PRODUTOR: CAVES SÃO JOÃO

ESTÁGIO/VINIFICAÇÃO: Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas entremeados de Agosto e os primeiros dias de Setembro, o mosto fermentou durante 16 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, com a tiragem com leveduras livres, tendo a refermentação decorrido em cave durante 26 dias a 15 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses.

SOLO: Argilo-Calcário

SERVIR: Servir entre os 8ºC e os 10ºC

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas

NOTAS DE PROVA (produtor): Apresenta cor amarela palha. Aroma a casca de citrinos, flores secas, ligeira tosta, biscoito de manteiga, cera de abelha, entre outras notas aromáticas de paleta rica e complexa. No paladar possui ataque muito fresco, e excelente textura. A mousse é cremosa e possui boa persistência gustativa.

HARMONIZAÇÃO: Combinação na perfeição com ostras, marisco, peixes grelhados, carnes brancas e até com saladas mais elaboradas, como salada de camarão ou delícias do mar.

DISTINÇÕES/PONTUAÇÕES:

- Grande Prémio Escolha da Imprensa 2025, "Revista Grandes Escolhas" - Top 3 dos grandes espumantes de Portugal.

Sobre o Produtor

Fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores. É hoje a empresa familiar mais antiga ainda em atividade no concelho de Anadia.

Nos anos 30, com a interdição da produção dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a Empresa começou a comercializar vinhos de mesa da Bairrada.

Nessa altura, inicia também a produção de espumantes naturais, pelo método “champanhês”, sendo de destacar, nesta fase, o importante papel do enólogo francês Gaston Mennesson.

Atualmente, e depois de alguns investimentos na área de vinificação e controle de qualidade, as Caves São João consideram-se preparadas para fazer face aos desafios futuros ao nível da produção, sempre com a preocupação de acompanhar a evolução dos mercados e os gostos dos consumidores cada vez mais exigentes e atentos.