CALCÁRIO3 DO PRINCIPAL Reserva Tinto 2018

O Calcário3 do Principal Reserva Tinto 2018 é um vinho tinto de excelência, de grande profundidade e longevidadeda da Bairrada DOC, produzido pela Quinta Colinas de São Lourenço, numa propriedade emblemática de São Lourenço do Bairro, onde os solos argilo-calcários marcam profundamente a identidade dos vinhos.

Elaborado a partir de Touriga Nacional (50%), Merlot (30%) e Cabernet Sauvignon (20%), este vinho alia a identidade portuguesa da Touriga Nacional à estrutura e complexidade das castas internacionais.

O estágio é uma das características que distingue este Reserva Tinto da Bairrada: permanece entre 24 e 30 meses em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros, seguindo-se ainda cerca de 6 anos de estágio em garrafa antes de chegar ao mercado.

REGIÃO: Bairrada

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: DOC Bairrada

TIPO: Tinto

CASTAS: Touriga Nacional (50%), Cabernet Sauvignon (20%) e Merlot (30%)

ANO: 2018

TEOR ALCOÓLICO: 14%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Pascoal Chatonnet

PRODUTOR: QUINTA COLINAS DE SÃO LOURENÇO (Fladgate Still & Sparkling wines)

VINIFICAÇÃO: Vindima manual com seleção em esteira de triagem à entrada da adega. Segue-se o desengace e esmagamento, sendo o resultado transferido para cubas de inox com temperatura controlada para preparação preparada e malolática. Maceração durante cerca de 20 dias. 

ESTÁGIO: 24–30 meses em carvalho francês + cerca de 6 anos em garrafa.

LONGEVIDADE: Perfeito para beber, mas envelhecerá lindamente até 2036-38.

SOLO: Argilo-Calcário

SERVIR: Servir entre os 16ºC e 18ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas. Manter a garrafa deitada.

NOTAS DE PROVA (produtor): Rubi com centro opaco. Aroma de fruta preta, cedro, couro, grafite. Encorpado, com taninos firmes, mas de arestas polidas. Acidez vibrante que se mantém durante toda a prova. Final muito longo e mineral.

HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes maturadas, assados, enchidos e queijos, sendo uma excelente escolha para pratos de sabores intensos e estruturados.

 Sobre o Produtor

Colinas de São Lourenço, é uma propriedade emblemática, localizada na pequena aldeia de São Lourenço do Bairro, em plena falha calcária da Bairrada.

Os 61 hectares de vinhedos da propriedade estão espalhados pelos ricos solos argilo-calcários que dominam as suaves colinas da propriedade. Todo o vinhedo é cultivado em sequeiro, o que significa que não há irrigação. Aqui, três das variedades de uvas tintas mais renomadas do mundo Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot são plantadas e meticulosamente cuidadas. Essas uvas são vinificadas por fluxo gravitacional. Além do vinho icônico da propriedade, o Principal, eles também produzem outro vinho que aproveita esse terroir excepcional de calcário: o Calcario3 do Principal.