Calcário3 do Principal Chardonnay Branco 2023 Bairrada DOC

Calcario3 do Principal Chardonnay Branco 2023 | Chardonnay da Bairrada | Doutor Vinho.

Compre Calcario3 do Principal Chardonnay Branco 2023. Um Chardonnay premium da Bairrada, fresco, mineral e elegante, com notas cítricas e excelente potencial gastronómico. Entrega rápida.

O Calcario3 do Principal Chardonnay Branco 2023 é um vinho branco de excelência da Bairrada, produzido exclusivamente a partir da casta Chardonnay em solos argilo-calcários de forte influência atlântica. Este terroir único confere ao vinho uma identidade marcada pela frescura, mineralidade e elegância, características que o distinguem entre os melhores vinhos brancos portugueses da atualidade.

REGIÃO: Bairrada

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: Bairrada DOC

TIPO: Branco

CASTAS: Chardonnay (100%)

ANO: 2023

TEOR ALCOÓLICO: 13%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Pascoal Chatonnet

PRODUTORA: QUINTA COLINAS DE SÃO LOURENÇO (Fladgate Still & Sparkling wines)

Produção: 22.600 (0,75L)

Estágio/vinificação: Maceração pré-fermentativa ligeiramente refrigerada. Prensagem suave em prensa “Coquard”. Fermentação em lotes, em inox com controlo de temperatura, passando depois para barricas de carvalho francês de 300 litros (5-10% novas) onde termina a fermentação e começa o estágio. Bâtonnage apenas nos primeiros meses (4 a 6 meses). Pode ocorrer maloláctica em algumas barricas. O envelhecimento em barricas dura entre 6 a 9 meses, antes de passar para grandes tonéis de 2000 litros de madeira usada (carvalho francês) onde permanece mais 3 meses até ao engarrafamento. É lançado no mercado com dois meses de envelhecimento em garrafa.

SOLO: Argilo-Calcário

SERVIR: Servir entre os 8ºC e os 10ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): Amarelo brilhante com laivos esverdeados. Primeira impressão de ligeira tosta, que dá lugar a frutos cítricos e de caroço combinados com pedras molhadas. De corpo médio, com uma acidez vibrante e uma mineralidade linear que dança no palato, dando uma agradável sensação de frescura brilhante e crocante que se prolonga até ao final.

O vinho é perfeito para beber agora, mas evoluirá positivamente até 2032-33.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha na perfeição pratos de peixe, como salmão grelhado e bacalhau com natas, bem como mariscos, carnes brancas e especialidades da cozinha italiana.

Descubra o Calcario3 do Principal Chardonnay Branco 2023 na Doutor Vinho e desfrute de um dos mais interessantes Chardonnay portugueses, onde a frescura atlântica, a mineralidade da Bairrada e a elegância da casta se unem numa experiência única.

Distinções/Pontuações:

 

 Sobre o Produtor

Colinas de São Lourenço, é uma propriedade emblemática, localizada na pequena aldeia de São Lourenço do Bairro, em plena falha calcária da Bairrada. 

Os 61 hectares de vinhedos da propriedade estão espalhados pelos ricos solos argilo-calcários que dominam as suaves colinas da propriedade. Todo o vinhedo é cultivado em sequeiro, o que significa que não há irrigação. Aqui, a variedade branca mais importante do mundo, a Chardonnay, é plantada e meticulosamente cuidada. Esta uva é vinificada por fluxo gravitacional. Além do vinho branco icônico da propriedade, o Principal, este Chardonnay também produz outro vinho que aproveita este terroir excepcional de calcário: o Calcario3 do Principal.