CALCÁRIO3 DO PRINCIPAL Chardonnay Branco 2022

- REGIÃO: Bairrada

- TIPO: Branco

- CASTAS: Chardonnay (100%)

- ANO: 2022

- TEOR ALCOÓLICO: 13%

- VOLUME: 750ml

- ENOLOGIA: Pascoal Chatonnet

- PRODUTORA: QUINTA COLINAS DE SÃO LOURENÇO (Fladgate Still & Sparkling wines)

Estágio/vinificação:

Ligeira maceração pré-fermentativa a frio. Imprensa suave na imprensa “Coquard”. Fermentação por parcelas, em aço inoxidável com controle de temperatura, passando depois para barricas de 300 litros de carvalho francês (5-15% novos) onde termina a fermentação e inicia o estágio. Bâtonnage apenas nos primeiros meses (4 a 6 meses). A malolática pode ocorrer em algumas barricas. O estágio nas barricas dura entre 6 a 9 meses, passando depois para grandes tonéis de 2.000 litros de madeira usada (carvalho francês) onde permanece cerca de 3 meses até o engarrafamento. É lançado no mercado com até 2 meses de garrafa.

NOTAS DE PROVA:

Amarelo limão com variações esverdeadas. Aroma cativante de fósforo queimado combinado com aromas tropicais e de pedras molhadas. Corpo médio, acidez vibrante e mineralidade linear que dança no palato, dando uma sensação de “água de mina” que permanece até ao final.

O vinho é perfeito para beber agora, mas evoluirá positivamente até 2030-32.

Distinções/Pontuações:

• 16,5/20 pts Revista de Vinhos
• 17,5/20 pts Revista Grandes Escolhas

 Sobre o Produtor

Colinas de São Lourenço, é uma propriedade emblemática, localizada na pequena aldeia de São Lourenço do Bairro, em plena falha calcária da Bairrada. 

Os 61 hectares de vinhedos da propriedade estão espalhados pelos ricos solos argilo-calcários que dominam as suaves colinas da propriedade. Todo o vinhedo é cultivado em sequeiro, o que significa que não há irrigação. Aqui, a variedade branca mais importante do mundo, a Chardonnay, é plantada e meticulosamente cuidada. Esta uva é vinificada por fluxo gravitacional. Além do vinho branco icônico da propriedade, o Principal, este Chardonnay também produz outro vinho que aproveita este terroir excepcional de calcário: o Calcario3 do Principal.