BAFARELA Grande Reserva Tinto 2023 DOC DOURO

Bafarela Reserva é um clássico vinho tinto Douro com carácter bem marcado, que reflete toda a riqueza e qualidade da região na criação dos melhores vinhos de lote com castas portuguesas, que integra a gama de vinhos da Casa Agrícola Brites Aguiar.

REGIÃO: Douro (Cima-Corgo)

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: DOC DOURO

TIPO: Tinto

CASTAS: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

ANO: 2023

TEOR ALCOÓLICO: 14%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Flávia Batista

PRODUTOR: BRITES AGUIAR

ESTÁGIO/VINIFICAÇÃO: A vindima decorreu em setembro com uma criteriosa seleção de uvas na vinha. O desengace foi total e o esmagamento controlado. Teve um contacto pelicular pré-fermentativo a baixas temperaturas durante 48 horas.
A fermentação concretizou-se em cubas de inox com temperatura controlada e a maceração com extração moderada prolongou-se por um período superior a 25 dias. Em novas cubas de inox o vinho realizou a fermentação malolática e de imediato deu entrada em barricas (500 litros) de carvalho francês onde estagiou 12 meses.

SOLO: Xistoso

SERVIR: Se guardado alguns anos, é natural que venha a formar sedimentos na garrafa, devendo ser aberto com cuidado e decantado para melhor apreciação. Servir entre os 16º e os 17ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC), garrafa mantida deitada, protegida da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): Apresenta cor intensa e carregada. Aroma distinto de grande intensidade e complexidade com notas florais. Na boca tem boa amplitude e precisão, sedutor, com fruta evidente muito focado no floral, apresenta uma boa estrutura com taninos densos, mas finos. Impõe-se na prova mais pela sua frescura do que pela sua concentração, o final é longo, sedutor e persistente.

HARMONIZAÇÃO: Combina idealmente com boas carnes, caça e queijos intensos. 

 Sobre o Produtor

A família Brites Aguiar tem origem e residência desde sempre na Região Demarcada do Douro e a atividade praticada é a contínua ligação à terra; a agricultura. Na pequena aldeia de Várzea de Trevões do concelho de S. João da Pesqueira localiza-se a residência e casa agrícola da família.

A geração no ativo, Lúcia, Paulo e Tomi, têm na sua retaguarda os progenitores: Maria Fernanda Costa Brites e Manuel António Pacheco Aguiar. A geração mais recente, Inês, Mariana, e Mané completam e são a continuidade da prole da família Brites Aguiar.