Alto do Granizo Bical 2025 DOC Bairrada

Produção limitada de 1400 garrafas.

REGIÃO: Bairrada

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: DOC Bairrada

TIPO: Branco

CASTAS: Bical (100%)

ANO: 2025

TEOR ALCOÓLICO: 12%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: João Costeira

PRODUTOR: Ângelo Macedo Pessoa

PRODUÇÃO: 1400 garrafas

VINIFICAÇÃO/ESTÁGIO: Proveniente de vinhas plantadas em solos argilo-calcários com forte influência atlântica, situadas a 17km do mar, num alto onde outrora o granizo marcou a paisagem e o nome do projeto. Fermentado com leveduras indígenas, 30% deste vinho repousou em barricas de carvalho francês, acrescentando estrutura e complexidade, enquanto 70% estagiou em depósitos de inox durante 8 meses para preservar a frescura.

LONGEVIDADE: Médio a elevado.

SOLO: Argilo-calcário

SERVIR: Servir entre os 8ºC e os 10ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): Apresenta cor amarelada, de brilho límpido. Aroma expressivo e puro, traduz fielmente o carácter da casta, com notas subtis de fruta branca, salinidade e muita mineralidade. Na boca mostra uma acidez viva e vibrante, reflexo do Terroir e dos solos argilo-calcários. A textura é fina e elegante, com final tenso e persistente. Final fresco, equilibrado e com potencial de evolução em garrafa nos próximos anos.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha na perfeição pratos de peixe grelhados, mariscos e saladas.

 Sobre o Produtor

Alto do Granizo é um lugar antes de ser uma marca, e uma decisão antes de ser um vinho. Uma encosta da Bairrada, varrida um dia por uma tempestade de granizo, transformada em projeto de produção pequena: vinhos com autenticidade, com resiliência, com a Bairrada inteira lá dentro.

Um episódio de granizo varreu a encosta e quase destruiu tudo. Da força daquela tarde restou a paisagem, a vontade e a certeza de que era ali, naquele alto, que valia a pena começar. O que podia ter sido o fim, virou ponto de partida: Alto do Granizo.

É desse momento que nasce o propósito do projeto: fazer vinhos com autenticidade, com resiliência, com uma ligação muito direta ao terroir da Bairrada. Vinhos que carregam a história do sítio onde nasceram e a teimosia de quem decidiu ficar.