70/30 Tinto Reserva 2020 DOC Beira Interior

Edição Limitada a 3050 Garrafas

Este vinho foi elaborado com 30% da maturação do Fundão, de onde vêm as cerejas tão nossas, tão portuguesas e típicas da Beira Interior e 70% da frescura que só vinhas em altitude e junto à Serra podem dar ao vinho como é o caso de Pinhel. Um rótulo, de apenas 4 algarismos separados por uma barra, que nos desperta a curiosidade e nos faz perceber que o interior Beirão tem vários ADN’s. Aquele ADN da força do sol e do calor que faz uma vinha trabalhar até quando é de noite, e o ADN do frio da nossa Serra mais alta que nos dá uma frescura ímpar.

O 70/30 representa não só́ um lote, mas também um equilíbrio entre a Beira Baixa e a Beira Alta.

REGIÃO: Beira Interior

DENOMIÇÃO DE ORIGEM: DOC Beira Interior

TIPO: Tinto

CASTAS FUNDÃO: Rufete (20%), Marufo (5%) e Tinta Amarela (5%)

CASTAS PINHEL: Tinta Roriz (40%), Touriga Nacional (30%)

ANO: 2020

TEOR ALCOÓLICO: 12,5%

VOLUME: 750ml

ENOLOGIA: Patrícia Santos

BLEND: Pedro Martin

PRODUTOR: MARTIN BOUTIQUE WINES

PRODUÇÃO: 3050 garrafas

ESTÁGIO/VINIFICAÇÃO: Vindima manual em caixas de 20 kgs, fermentação em inox, e efetuou estágio: Inox e Barrica de carvalho francês de 2º anos.

SOLO: Granítico

VINHAS: Entre os 45 e os 65 anos

SERVIR: Servir entre os 14ºC e os 16ºC.

CONSERVAÇÃO: Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.

NOTAS DE PROVA (produtor): Apresenta cor ruby. Aroma vegetal, frutado e fresco, com aromas a cereja, a chá e especiarias pretas e nuances de pimenta branca. Muito mineral e atrativo. Na boca é cremoso, intenso, com notas aromáticas que recordam as cerejas do Fundão. Domina as notas vegetais secas, as tisanas que superam os frutos vermelhos, num ambiente atrativo. Acidez equilibrada, complexo e elegante. Perfil clássico, mas com um twist de prova, entre a fruta, o vegetal, exuberante e fresco.

HARMONIZAÇÃO: Harmoniza com carnes brancas, pratos de peixe gordos e queijos de intensidade média.

- Contém sulfitos