{"product_id":"fingerprint-grande-reserva-tinto-2022","title":"FINGERPRINT Grande Reserva Tinto 2022 Douro DOC","description":"\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eProdução limitada de 1678 garrafas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eA expressão singular do Douro\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eO FINGERPRINT Grande Reserva Tinto 2022 é um vinho de autor que traduz com precisão a identidade do Douro, nascendo no Planalto de Alijó, em pleno Cima-Corgo. Um tinto de produção extremamente limitada, com apenas 1.678 garrafas, criado por Pedro Guedes através do seu projeto pessoal Newton's Dynamic \/ FINGERPRINT.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eElaborado a partir de Touriga Nacional (62%), Sousão (20%) e Tinto Cão (18%), combina a intensidade e estrutura das castas durienses com uma frescura muito característica da altitude e dos solos xistosos do Planalto de Alijó.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eÉ um vinho pensado para quem procura um Grande Reserva do Douro com identidade, profundidade e capacidade de evolução, onde a fruta, a estrutura e o estágio em madeira se encontram de forma harmoniosa.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eREGIÃO:\u003c\/strong\u003e Douro (Cima-Corgo)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eDENOMIÇÃO DE ORIGEM: \u003c\/strong\u003eDOURO DOC\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eTIPO: \u003c\/strong\u003eTinto\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eCASTAS:\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional (62%), Sousão (20%) e Tinto Cão (18%)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eANO: \u003c\/strong\u003e2022\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eTEOR ALCOÓLICO:\u003c\/strong\u003e 14,5%\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eVOLUME: \u003c\/strong\u003e750ml\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eENOLOGIA:\u003c\/strong\u003e Pedro Guedes\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003ePRODUTOR: \u003c\/strong\u003eNewton's Dynamic\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003ePRODUÇÃO: \u003c\/strong\u003e1678 garrafas\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eVINIFICAÇÃO:\u003c\/strong\u003e Vindima manual para caixas de 20 Kg. Após desengace e esmagamento, procedeu-se imediatamente ao corte do lagar a cada 2 horas, rotina que se manteve até ao final da fermentação alcoólica, durante 7dias. Seguiu-se uma trasfega para barricas de 228 L de carvalho francês onde decorreu a fermentação malolática e estagiou durante 18 meses. O lote final foi filtrado por membrana de 0,45 microns no engarrafamento. Antes do seu lançamento, o vinho engarrafado estagiou durante 12 meses em garrafa,\u003cbr\u003eem condições perfeitas de humidade e temperatura.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eLONGEVIDADE:\u003c\/strong\u003e Apresenta-se bem para consumo imediato, mas que beneficiará com o tempo em garrafa até 2030. \u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eSOLO:\u003c\/strong\u003e Xistoso\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eSERVIR:\u003c\/strong\u003e Servir entre os 16ºC e 18ºC.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eCONSERVAÇÃO:\u003c\/strong\u003e Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas. Manter a garrafa deitada.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eNOTAS DE PROVA (produtor): \u003c\/strong\u003eÉ um vinho complexo com notas de fruta vermelha e elementos de envelhecimento em barrica bem integrados. Preciso, encorpado e fresco, com taninos firmes e densos,\u003cbr\u003etermina longo e com notas de fruta.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eHARMONIZAÇÃO: \u003c\/strong\u003eHarmoniza particularmente bem com assados, carnes vermelhas, carnes de caça, enchidos e queijos curados. É também uma excelente escolha para acompanhar pratos tradicionais portugueses e refeições especiais.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eDISTINÇÕES\/PONTUAÇÕES:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e-18\/20 pts Revista Grandes Escolhas\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre o Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003ePedro Guedes é um dos mais conceituados enólogos portugueses da atualidade, formado em Enologia pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD). Reconhecido como uma das principais referências nacionais na produção de vinhos espumantes, integra a equipa de enologia da Vértice, prestigiado produtor de Alijó, onde trabalha em estreita colaboração com Celso Pereira na criação de alguns dos espumantes mais premiados de Portugal.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eParalelamente à sua atividade profissional, desenvolve o seu projeto pessoal de autor, Fingerprint, uma marca de produções limitadas que reflete uma visão singular da enologia. Assente numa filosofia que privilegia a excelência da matéria-prima, a autenticidade do terroir e a mínima intervenção, cada vinho procura expressar de forma genuína a identidade da vinha e da região de origem.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003ePedro Guedes é ainda autor do livro \"Fizziologia – Elaboração de Vinhos Espumantes segundo o Método Clássico\", considerado uma obra de referência para profissionais e entusiastas do vinho, contribuindo significativamente para a divulgação e compreensão das técnicas de produção de espumantes de elevada qualidade.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Doutor Vinho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49422180254024,"sku":"","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0835\/8966\/1000\/files\/FingerprintGrandeReserva2022Tinto.png?v=1786668038","url":"https:\/\/doutorvinho.pt\/products\/fingerprint-grande-reserva-tinto-2022","provider":"Doutor Vinho","version":"1.0","type":"link"}