{"product_id":"clefs-dor-2017","title":"Clefs D'Or 2017 Tinto DOC Bairrada","description":"\u003ch4 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eUm tinto de personalidade, elegância e profundidade. A expressão de um terroir singular da Bairrada.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eO Clefs D'Or 2017 Tinto DOC Bairrada é um vinho de carácter distinto, que revela a elegância e a complexidade de um grande tinto. Produzido na emblemática Quinta da Curia, na região da Bairrada, nasce de uma combinação de três castas: Touriga Nacional, Merlot e Cabernet Sauvignon.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eElaborado a partir de uma seleção criteriosa de uvas, provenientes de solos argilo-calcários, apresenta uma vinificação cuidada e um estágio prolongado que lhe conferem profundidade, estrutura e sofisticação.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eEnvelhecido durante 24 a 30 meses em barricas de carvalho francês, seguido de mais quatro anos de estágio em garrafa, revela uma notável integração da madeira e uma evolução que acrescenta complexidade ao conjunto.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eUm vinho para quem valoriza a autenticidade, a complexidade e a elegância dos grandes tintos da Bairrada.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eREGIÃO:\u003c\/strong\u003e Bairrada\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eDENOMINAÇÃO DE ORIGEM:\u003c\/strong\u003e DOC Bairrada\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eTIPO: \u003c\/strong\u003eTinto\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eCASTAS:\u003c\/strong\u003e Touriga Nacional, Merlot e Cabernet Sauvignon\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eANO: \u003c\/strong\u003e2017\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eTEOR ALCOÓLICO:\u003c\/strong\u003e 14,5%\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eVOLUME:\u003c\/strong\u003e 750ml\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eENOLOGIA:\u003c\/strong\u003e Pascoal Chatonnet\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003ePRODUTOR:\u003c\/strong\u003e QUINTA DA CURIA (Fladgate Still \u0026amp; Sparkling wines)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eVINIFICAÇÃO:\u003c\/strong\u003e Vindima manual com seleção em tapete de escolha à entrada da adega. Segue-se o desengace e esmagamento, sendo o resultado transferido para cubas de inox com controlo de temperatura onde se dá a fermentação alcoólica e a malolática. Maceração durante cerca de 20 dias, aplicando-se a técnica de delestage.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eESTÁGIO\u003c\/strong\u003e: Estagia durante 24 a 30 meses em barricas de carvalho francês 225 litros (novas e usadas). O blend final estagia ainda mais 4 anos em garrafa antes de ser lançado no mercado\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eLONGEVIDADE: \u003c\/strong\u003eEstá pronto a beber, mas envelhecerá lindamente até 2033-37.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eSOLO:\u003c\/strong\u003e Argilo-Calcário\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eSERVIR:\u003c\/strong\u003e Servir entre os 16ºC e 18ºC. Decantar 15 minutos antes do serviço.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eCONSERVAÇÃO: \u003c\/strong\u003eEm local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas. Manter a garrafa deitada.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eNOTAS DE PROVA (produtor):\u003c\/strong\u003e Rubi com centro opaco. Aroma pronuciado de fruta preta madura, tipo amora preta e groselha silvestre, com um apontamento de grafite. Ligeira tosta e especiarias, da madeira. Encorpado, com taninos marcados, mas por baixo da fruta. Acidez que torna o vinho prazenteiro e o equilibra durante toda a prova. Final muito longo, sápido e sedoso.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eHARMONIZAÇÃO:\u003c\/strong\u003e Ideal para acompanhar carnes vermelhas, carnes maturadas, assados, enchidos e queijos, sendo uma excelente escolha para pratos de sabores intensos e estruturados.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 align=\"center\"\u003e\u003cstrong\u003eSobre o Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eColinas de São Lourenço, é uma propriedade emblemática, localizada na pequena aldeia de São Lourenço do Bairro, em plena falha calcária da Bairrada.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eOs 61 hectares de vinhedos da propriedade estão espalhados pelos ricos solos argilo-calcários que dominam as suaves colinas da propriedade. Todo o vinhedo é cultivado em sequeiro, o que significa que não há irrigação. Aqui, três das variedades de uvas tintas mais renomadas do mundo Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot são plantadas e meticulosamente cuidadas. Essas uvas são vinificadas por fluxo gravitacional. Além do vinho icônico da propriedade, o Principal, eles também produzem outro vinho que aproveita esse terroir excepcional de calcário: o Calcario3 do Principal.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"Doutor Vinho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54490868384072,"sku":null,"price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0835\/8966\/1000\/files\/ClefsDor2017medalha.png?v=1793711168","url":"https:\/\/doutorvinho.pt\/products\/clefs-dor-2017","provider":"Doutor Vinho","version":"1.0","type":"link"}