{"product_id":"alto-do-granizo-bical-2025-doc-bairrada","title":"Alto do Granizo Bical 2025 DOC Bairrada","description":"\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(233, 12, 12);\"\u003e\u003cstrong\u003eProdução limitada de 1400 garrafas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eREGIÃO:\u003c\/strong\u003e Bairrada\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eDENOMIÇÃO DE ORIGEM: \u003c\/strong\u003eDOC Bairrada\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eTIPO:\u003c\/strong\u003e Branco\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eCASTAS:\u003c\/strong\u003e Bical (100%)\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eANO:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eTEOR ALCOÓLICO: \u003c\/strong\u003e12%\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eVOLUME: \u003c\/strong\u003e750ml\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eENOLOGIA: \u003c\/strong\u003eJoão Costeira\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003ePRODUTOR: \u003c\/strong\u003eÂngelo Macedo Pessoa\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003ePRODUÇÃO:\u003c\/strong\u003e 1400 garrafas\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eVINIFICAÇÃO\/ESTÁGIO: \u003c\/strong\u003eProveniente de vinhas plantadas em solos argilo-calcários com forte influência atlântica, situadas a 17km do mar, num alto onde outrora o granizo marcou a paisagem e o nome do projeto. Fermentado com leveduras indígenas, 30% deste vinho repousou em barricas de carvalho francês, acrescentando estrutura e complexidade, enquanto 70% estagiou em depósitos de inox durante 8 meses para preservar a frescura.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eLONGEVIDADE: \u003c\/strong\u003eMédio a elevado.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eSOLO:\u003c\/strong\u003e Argilo-calcário\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eSERVIR:\u003c\/strong\u003e Servir entre os 8ºC e os 10ºC.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eCONSERVAÇÃO:\u003c\/strong\u003e Em local fresco (12ºC a 14ºC) protegido da luz, sem grandes amplitudes térmicas.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eNOTAS DE PROVA (produtor): \u003c\/strong\u003eApresenta cor amarelada, de brilho límpido. Aroma expressivo e puro, traduz fielmente o carácter da casta, com notas subtis de fruta branca, salinidade e muita mineralidade. Na boca mostra uma acidez viva e vibrante, reflexo do Terroir e dos solos argilo-calcários. A textura é fina e elegante, com final tenso e persistente. Final fresco, equilibrado e com potencial de evolução em garrafa nos próximos anos.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003eHARMONIZAÇÃO: \u003c\/strong\u003eAcompanha na perfeição pratos de peixe grelhados, mariscos e saladas.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e Sobre o Produtor\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 align=\"center\" style=\"text-align: left;\"\u003eAlto do Granizo é um lugar antes de ser uma marca, e uma decisão antes de ser um vinho. Uma encosta da Bairrada, varrida um dia por uma tempestade de granizo, transformada em projeto de produção pequena: vinhos com autenticidade, com resiliência, com a Bairrada inteira lá dentro.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eUm episódio de granizo varreu a encosta e quase destruiu tudo. Da força daquela tarde restou a paisagem, a vontade e a certeza de que era ali, naquele alto, que valia a pena começar. O que podia ter sido o fim, virou ponto de partida: Alto do Granizo.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eÉ desse momento que nasce o propósito do projeto: fazer vinhos com autenticidade, com resiliência, com uma ligação muito direta ao terroir da Bairrada. Vinhos que carregam a história do sítio onde nasceram e a teimosia de quem decidiu ficar.\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003e \u003c\/h4\u003e","brand":"Doutor Vinho","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53533704323400,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0835\/8966\/1000\/files\/ChatGPTImage16_07_2026_02_36_21.jpg?v=1784165921","url":"https:\/\/doutorvinho.pt\/products\/alto-do-granizo-bical-2025-doc-bairrada","provider":"Doutor Vinho","version":"1.0","type":"link"}